核桃粉用途-核桃粉-乐活(查看)

近年来，随着我国食品加工业的迅猛发展和人们消费力的不断提高，各种植物油新品不

断出现，核桃油就是其中之一。**核桃油的主要成分为多不饱和脂肪酸，其中亚油酸(欧咪伽—6)的含量不少于58%，亚麻酸(欧咪伽—3)的含量不少于10%，它还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员范文询认为，富含亚麻酸的核桃油对预防心脑血管疾病、提高智商都有好处。

核桃就算变成核桃粉，功效也是一样的;

据现代科学分析，核桃仁含蛋白质15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的好处。

一、防止心脑血管疾病

核桃仁的脂肪中，核桃粉，71％是马亚油酸，12％是亚麻酸，这些不饱和脂肪酸能净化血液，清除血管壁杂质，消耗体内积蓄的饱和脂肪，因此能有效防止心脑血管疾病。

二、预防衰老

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的预防衰老的物质，因而核桃有“长寿果”之称。

四、补脑增智

吃核桃仁可滋养血脉、增进食欲、对大脑神经有益，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智之功。

辨别红枣优劣的细节有哪些？

　　1.颜色 ，当年采摘后晒干的红枣，颜色是呈鲜红中带点暗，且有光泽；隔年的红枣，颜色变暗红，枣肉有些偏干，吃起来有些生硬；

　　2.外观，核桃粉搭配，无任何裂痕，黑点；

　　3.口感，购买之前，必顺要尝尝。因为枣的外在表现是可以通过科学的方法来作调整的，但其口感是无法用任何方式来替换的，所以这一步是验证枣好坏的关键。

核桃的主要品类有哪些

核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国。

1、按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃，核桃粉制作，**核桃；

2、按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；

3、按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；

4、按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。

我国已有的核桃种类

据《中国核桃》一书，将我国现有核桃植物（包括从国外引种和已发现的**杂交种）分3组8个种。

核桃组：核桃、铁核桃

核桃楸组：核桃楸、野核桃、麻核桃、吉宝核桃、心形核桃。

黑核桃组：黑核桃。