低糖的五谷杂粮-五谷杂粮-乐活(查看)

五谷是指：稻黍稷麦菽

稻：俗称水稻、大米；

黍:黍去壳，就是黄米，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在基本上不用'黍'作为主食了。

稷：古代一种粮食作物，指粟或黍属。古代以稷为百谷之长，因此帝王奉祀为谷神。现在主食基本上不用'稷'了。

麦：俗称小麦，制作面粉用。

菽：菽:豆类的总称。

其他杂粮诸如番薯、土豆等之类，一般不做为主食，所以产量必然达不到比较高。

综上，可以看出可比的只有水稻和小麦。水稻和小麦不是同一季节种的，水稻的产物是米，小麦的产物是面。在中国，南方人基本上吃米饭，偶尔吃面食，现在的北方人并不是以面食为主，是即吃面食又吃饭，所以水稻的种植面积和食用人口在中国较多，至于产量，更不用说了，要知道杂交水稻产量不仅解决了中国人的吃饭问题，还捐给非洲等友邦很多，五谷杂粮如何储存，所以水稻的产量更高了。

怎么鉴别红薯粉条的品质？

鉴别5点方法：

1脆——因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。

2颜色较深——纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑。

3耐煮—— 一般煮10钟以上还很筋道。

4筋道、有嚼劲——真正的纯红薯粉条非常筋道。市场上买的号称纯红薯粉因为放了食用胶所以也很筋道，可以配合头一条来辨别真假。

5干嚼时有红薯淀粉的味道——这个方法可能得行家才能辨识了

与小米相关的食谱

1、小米红糖粥

　　小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。

2、小米山药大枣粥

　　小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃。用于脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。

3、小米山药糊

　　小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化的不良。

4、小米黄芪粥

　　小米50克，五谷杂粮有哪些作用，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，五谷杂粮，加红糖适量食用。有益于产后体虚。

5、小米半夏汤

　　小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适用于脾胃不和。

6、小米芝麻糊

　　小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次。