核桃油市场-核桃油-乐活(查看)

核桃油烹饪方法

核桃油烹饪方法

巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥·罗斯说，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(坏胆固醇)的含量减少15%，因为核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。当然，你也可以每天适量的吃一些核桃油，成人每日10毫升-25 毫升，煎、炒、烹、色拉、凉拌、直接饮用均可 ，以清晨空腹食用为佳。

1、烹 饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火！温度控制在160 度以下，即油八成热即可；

2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；

3、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；

4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；

5、蘸食，核桃油市场，作为用餐时的辅料，你也会体验到一种意想不到的美味哦。

核桃油的优点

安全

虽然营养价值很高，但核桃很*氧化，保质期短。氧化后的核桃不但味道不好，而且生成有害的氧化物，使其保健功能受到局限。核桃油在榨取工艺中完全去除了核桃中的不利成分，自制核桃油，并且核桃油的保质期为18个月以上，核桃油保存，开封后拧紧瓶盖也可以较长时间保存。

口味

单吃核桃仁会有很重的苦涩味道和浓重的油腻味，口感不佳；大部分孕妇在孕期间都想吃核桃，但它产生的反胃和偶有呕吐感却让人望而却步；多吃也*造成肠胃不适。而核桃油清香自然，口感清淡，核桃油，让食物更加美味，增加食欲；更适合宝宝娇嫩肠胃吸收。

方便

核桃壳坚硬不易剥取。对于刚刚萌牙的宝宝，核桃仁较硬，不易咀嚼，使得宝宝难以补充到核桃的**营养。不用剥取核桃就可获得核桃**营养；不需加热至熟，可以直接添加至饮食和宝宝辅食。

核桃油的特点

分析，每100克核桃仁的脂肪含量为63～76克。其脂肪主要成分是亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，这些都是人体所必需的脂肪酸。核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼、提纯而制成，色泽为黄色或棕黄色，是人们日常生活中理想的食用烹调油。核桃油是一种较好食用油，核桃仁的含油量高达65～70%，每100kg带壳核桃仁可榨油25～30 kg