红枣的好坏-乐活(在线咨询)-红枣

吃的合理的话，坚果类的东西都有减轻体重的作用。（润肠通便）

吃的太多的话，就算是只吃糙米都会胖，特别核桃里面含有大量的油脂。

核桃为胡核科植物胡桃的果实，又名胡桃、差桃等。味甘性温。具有固精，湿肺定喘，润肠通便，抗衰防老等功能。

核桃含营养素全面，首先核桃中脂肪含量丰富，每100克核桃仁含脂肪60-70克，主要成分为亚油酸甘油脂，混有少量的亚麻酸、油酸甘油脂。这些不饱和脂肪酸能提供营养，有助于提高蛋白，同时能降低胆固醇，防止血管硬化等疾病的发生。其二，核桃是较好的健脑食品。除亚油酸甘油脂可供大脑基质需要外，核桃所含微量元素锌、锰等都是垂体的重要成分，常食核桃有助于补充脑的营养，起到健脑益智作用。其三，核桃的蛋白质含量高，达15%至20%，质量好，人体必需的氨基酸都有，这就决定了核桃的滋补强身作用。其四，核桃中的维生素、矿物质丰富，怎么洗红枣，特别是维生素E及钙、磷、梓、锰、铬等矿物质，具有抗衰防老作用，故常食核桃可以延缓衰老，红枣，促进健康。

辨别红枣优劣的细节有哪些？

　　1.颜色 ，当年采摘后晒干的红枣，颜色是呈鲜红中带点暗，且有光泽；隔年的红枣，颜色变暗红，枣肉有些偏干，吃起来有些生硬；

　　2.外观，红枣的介绍，无任何裂痕，黑点；

　　3.口感，购买之前，必顺要尝尝。因为枣的外在表现是可以通过科学的方法来作调整的，但其口感是无法用任何方式来替换的，所以这一步是验证枣好坏的关键。

如何制作核桃粉

材料

宽面条200克，核桃粉适量，葡萄干适量，麦芽糖50克，糖250克，色拉油 适量

做法

1、核桃粉不用处理，面条剪成8CM左右的长度。

2、用一锅烧热适量的色拉油，红枣的好坏，下面条炸至胀开，稍有小许黄色即要捞起，晾凉

3、另用一锅加入水与糖，烧开。

4、加入麦芽糖，把糖烧至浓浓稠带黄色。

5、加入炸面条*拌均匀。

6、关火，加入美国加州核桃与葡萄干拌均匀。

7、再把所有材料放在一盘中，按压结实。

8、待核桃沙琪玛晾凉后取出切件，即可食用。