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如何制作核桃粉

材料

宽面条200克，核桃粉适量，葡萄干适量，麦芽糖50克，糖250克，色拉油 适量

做法

1、核桃粉不用处理，面条剪成8CM左右的长度。

2、用一锅烧热适量的色拉油，下面条炸至胀开，大枣厂家直销，稍有小许黄色即要捞起，晾凉

3、另用一锅加入水与糖，烧开。

4、加入麦芽糖，把糖烧至浓浓稠带黄色。

5、加入炸面条*拌均匀。

6、关火，大枣，加入美国加州核桃与葡萄干拌均匀。

7、再把所有材料放在一盘中，按压结实。

8、待核桃沙琪玛晾凉后取出切件，即可食用。

辨别红枣优劣的细节有哪些？

　　1.颜色 ，当年采摘后晒干的红枣，颜色是呈鲜红中带点暗，且有光泽；隔年的红枣，颜色变暗红，大枣销售，枣肉有些偏干，吃起来有些生硬；

　　2.外观，无任何裂痕，黑点；

　　3.口感，大枣的产地，购买之前，必顺要尝尝。因为枣的外在表现是可以通过科学的方法来作调整的，但其口感是无法用任何方式来替换的，所以这一步是验证枣好坏的关键。

健脑核桃粉

【基本组成】核桃100克，猪脊髓100克，山药100克，炒米粉100克，芝麻100克。

【操作要点】猪脊髓赔干碾粉，核眺、芝麻打碎，山药、米粉炒熟。将以上几种粉和匀即可。

【成菜特点】干用香润，湿用糯滑。

【功效说明】健脑，健脾。可用于脑力劳动和读书记忆的食疗营养补充

【食用注意】干粉服用注意预防呛喉，建议加水调和为宜。