小米的营养价值-乐活(在线咨询)-小米

与小米相关的食谱

1、小米红糖粥

　　小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。

2、小米山药大枣粥

　　小米100克，怀山药30克，大枣5枚，小米产地，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃。用于脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。

3、小米山药糊

　　小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化的不良。

4、小米黄芪粥

　　小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。有益于产后体虚。

5、小米半夏汤

　　小米15克，制半夏4～5克，小米的营养价值，水煎服。适用于脾胃不和。

6、小米芝麻糊

　　小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次。

小米粥的煮法

小米粥的煮法要参考前人的基础，才能煮出近似外面馆子所卖的滋味。据前人经验指出，若单纯小米+水去煮，肯定难吃至较秘诀在於得加一些大白米或玉米胚芽。

菜单如下:

1. 一杯黄小米。

2. 三分之一白米甚至更少，由它造成粥的黏稠，也可以用玉米胚芽代替，後者我没吃过但我有个直觉写它正是外头卖的成份，因为白米滋味仍是不够的。

3. 九杯水(甚至10杯也无妨)。水量通常视口味而定，像白米粥是1比4~5杯比较适合小米粥建议仍加满9杯比较适合Why? 不信你煮6杯水，跟9杯水比看看就知道了。

另外，小米粥在冷掉的时候，小米吃起来会有一点点苦味，中间也会有实心感，是否煮之前先泡水润化它，个人经验只有2次，*1次加6杯水及白米1:1比例，太稠而不好吃。*2次加9杯水且半杯白米，就比较顺口了。

黑小米都有什么营养

　　黑小米：营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、等。科学分析，每百克黑小米黑小米(2张)含蛋白质9，7克，小米，脂肪3，5克，淀粉72至76克，钙29毫克左右，磷240毫克，铁4、7-7、8毫克。与大米相比，维生素B1高1，5倍，维生素B2高1倍，小米的功效，粗纤维高4-7倍。黑小米还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。黑小米无论是煮饭或熬粥都*被人体消化吸收，消化吸收率高达97，4%。