亚麻籽油制作过程-乐活-亚麻籽油

亚麻籽油的功效与作用及食用方法

随着大家对健康的愈发重视，越来越多人开始吃亚麻籽油了，亚麻籽油被誉为“陆地上的深海鱼的油”，长期坚持食用确实对人体有很多的好处，比如说：（1）能预防三高，温和血糖、血脂、血压，亚麻籽油是血管的“清道夫”，能代谢掉体内多余的脂肪，阻慢三酸甘油酯水平上升，降低心脏疾病的风险；（2）能补充大脑营养，亚麻籽油如何食用方法，促进脑细胞活动，增强视力和记忆力，对中老年人来说，还能舒缓紧张情绪，减少睡眠不足的发生；（3）能滋润并保护皮肤，还可消耗身体多余脂肪；（4）能改善女性经前综合症；（5）还能促进肠胃蠕动，预防大便干燥等等。亚麻籽油的食用方法也很多，如：出锅淋油：可直接放入炒好的的菜中，健康更美味；靓汤调味：在粥、牛奶、汤中加入**亚麻籽油，增色又调鲜；巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级；烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油、氢化油或奶油烘焙糕点，清香宜人更健康

核桃油的吃法

一、建议每天烹调核桃油食用量为25-30克。不同烹调油的脂肪酸构成有所差异，搭配食用才有利健康。为促进膳食脂肪酸的均衡，有条件的话，每天可以食用10克左右的核桃油。

核桃油可以有很多吃法，可以直接用馒头或面包蘸着吃；用来做凉拌菜也不错，还可以加点在做好的汤、面、馅、炒菜中。

若用来炒菜，亚麻籽油的作用，尽量跟其他植物油搭配使用，但要注意油温不宜过高（不可冒烟），因为核桃油相比其他常见油脂含有更多的α-亚麻酸（18碳三烯酸），要比亚油酸（18碳二烯酸）活泼，油温过高难免造成多不饱和脂肪酸的氧化，降低核桃油的营养价值，甚至产生脂质氧化产物，危害健康。

二、具体吃法

1、烹 饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火！温度控制在160 度以下，即油八成热即可；

2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，亚麻籽油制作过程，直接在菜肴中搅拌即可；

3、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；

4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；

5、蘸食，作为用餐时的辅料，你也会体验到一种意想不到的美味。

核桃油的食用禁忌

      1、核桃油烧七分热就好，不要热到冒烟才烹调食物。

      2、核桃油勿重复使用，亚麻籽油，一冷一热*变质。

      3、核桃油炸次数不**过3次，不要烧焦，烧焦*产生过氧化物，致病。

      4、核桃油使用后应栓紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。

      5、核桃油避免放置于阳光直射或炉边过热处，*变质，应置于阴凉处，并避免水份渗透，致使劣化。

      6、使用过的核桃油千万不要在倒入原装油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏。